Resep MASAKAN Iga Bumbu Gulai untuk 6 porsi
Bahan Utama
Daging
Bahan dan Bumbu
750 gram iga sapi potong-potong
100 gram daun singkong rebus, potong-potong
2 lembar daun salam
2 cm jahe memarkan
1 batang serai memarkan
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
1.000 ml air
300 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 1/2 sendok teh kari bubuk
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
2 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit bakar
1/4 sendok teh jintan
1 cm lengkuas
Cara Memasak
- Presto iga bersama air, 2 cm jahe, 2 lembar daun jeruk sampai matang. Angkat dan ukur kaldunya dan tambahkan air hingga 1.000 ml.
- Tumis bumbu halus, daun salam, jahe, dan serai sampai harum.
- Masukkan iga sapi. Aduk rata.
- Tambahkan daun singkong, garam dan gula merah. Aduk rata.
- Masukkan kaldu iga secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap.
- Tuang santan. Masak sampai mendidih dan matang.
Porsi Sajian: 6 porsi
Ringkasan
Resep Iga Bumbu Gulai merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa Daging, dan tambahan bumbu seperti 750 gram iga sapi potong-potong
100 gram daun singkong rebus, potong-potong
2 lembar daun salam
2 cm jahe memarkan
1 batang serai memarkan
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
1.000 ml air
300 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 1/2 sendok teh kari bubuk
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
2 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit bakar
1/4 sendok teh jintan
1 cm lengkuas, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Iga Bumbu Gulai biasanya disajikan sebanyak 6 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Iga Bumbu Gulai yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!