Resep MASAKAN Iga Bumbu Rujak untuk 6 porsi
Kombinasi terasi, asam jawa dan bahan lainnya menjadikan iga lebih istimewa. Rasanya yang segar dan lezat cocok disantap bersama nasi hangat.
Bahan Utama
Sapi
Bahan dan Bumbu
700 gram iga sapi
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun salam
1 buah tomat, dipotong-potong
1.200 ml air
1 sendok teh asam jawa
1 sendok makan garam
2 sendok teh gula merah sisir
500 ml santan dari 1 butir kelapa
4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm lengkuas
8 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
4 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh terasi, digoreng
1 sendok teh terasi
Cara Memasak
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun salam sampai harum.
- Masukkan iga sapi. Aduk rata. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
- Masukkan air, asam jawa, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
- Tuang santan. Masak sampai kental.
Porsi Sajian: 6 porsi
Ringkasan
Resep Iga Bumbu Rujak merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa Sapi, dan tambahan bumbu seperti 700 gram iga sapi
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun salam
1 buah tomat, dipotong-potong
1.200 ml air
1 sendok teh asam jawa
1 sendok makan garam
2 sendok teh gula merah sisir
500 ml santan dari 1 butir kelapa
4 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm lengkuas
8 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
4 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh terasi, digoreng
1 sendok teh terasi, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Iga Bumbu Rujak biasanya disajikan sebanyak 6 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Iga Bumbu Rujak yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!