Resep Pelengkap Ikan Asin Balado untuk 6 porsi
Ikan asin bulu ayam ini sangat nikmat, apalagi dimasak dengan bumbu balado yang sarat dengan cabai. Hmm... sajian sederhana tapi rasanya sangat istimewa.
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
150 gram ikan asin bulu ayam, digoreng kering
2 batang serai, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
20 buah mata petai, goreng utuh dengan kulitnya, diiris panjang
1 buah tomat merah ukuran kecil, dipotong-potong
1 sendok makan asam jawa, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
12 buah cabai merah besar (200 gram)
8 buah cabai merah keriting (50 gram)
8 butir bawang merah
Cara Memasak
- Tumis bumbu tumbuk kasar, serai, daun jeruk, dan petai sampai harum. Masukkan tomat dan air asam jawa. Tumis sampai layu. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
- Masukkan ikan asin. Aduk sampai terbalut rata.
Porsi Sajian: 6 porsi
Ringkasan
Resep Ikan Asin Balado merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti 150 gram ikan asin bulu ayam, digoreng kering
2 batang serai, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
20 buah mata petai, goreng utuh dengan kulitnya, diiris panjang
1 buah tomat merah ukuran kecil, dipotong-potong
1 sendok makan asam jawa, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
12 buah cabai merah besar (200 gram)
8 buah cabai merah keriting (50 gram)
8 butir bawang merah, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Ikan Asin Balado biasanya disajikan sebanyak 6 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Ikan Asin Balado yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!