Resep Soup & soto Laksa Penang untuk 6 porsi

Makanan berkuah dengan rasa pedas dan potongan nanas, menjadi kesempurnaan sajian pada semangkuk Laksa Penang.

Bahan Utama

Bahan dan Bumbu

250 gram udang dikupas
5 buah bakso ikan diiris halus
50 gram taoge
5 lembar daun jeruk dibuang tulang daunnya
1 1/2 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
1/2 sendok makan terasi bakar
2 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
3 cm lengkuas
1 cm kunyit bakar
1 batang serai

Bahan Kaldu:
200 gram tulang ikan
2.000 ml air
1/2 buah bawang bombay dicincang
4 cm jahe dicincang
1 batang serai dicincang
2 lembar daun jeruk dibuang tulang daunnya
2 buah tomat merah dicincang
1 sendok teh asam jawa dari 1 sendok teh dan 4 sendok teh air asam
50 ml santan kental instan

Bahan Pelengkap:
150 gram bihun kering diseduh
200 gram nanas dipotong-potong
2 buah ketimun buang biji diiris setengah lingkaran

Cara Memasak

1. Kaldu: rebus tulang ikan, bawang bombay, jahe, serai, daun jeruk, tomat merah, dan air asam di atas api kecil sampai harum.
2. Saring dan ukur kaldunya 1.000 ml. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Masukkan kaldu ikan. Masak sampai mendidih dan harum.
4. Masukkan udang, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan taoge.Aduk rata. Masukkan santan. Didihkan. Angkat. Masak sampai matang.
5. Sajikan bersama bihun, nanas, dan ketimun.

Porsi Sajian: 6 porsi

Ringkasan

Resep Laksa Penang merupakan salah satu hidangan khas dari daerah . Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti 250 gram udang dikupas
5 buah bakso ikan diiris halus
50 gram taoge
5 lembar daun jeruk dibuang tulang daunnya
1 1/2 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
1/2 sendok makan terasi bakar
2 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
3 cm lengkuas
1 cm kunyit bakar
1 batang serai

Bahan Kaldu:
200 gram tulang ikan
2.000 ml air
1/2 buah bawang bombay dicincang
4 cm jahe dicincang
1 batang serai dicincang
2 lembar daun jeruk dibuang tulang daunnya
2 buah tomat merah dicincang
1 sendok teh asam jawa dari 1 sendok teh dan 4 sendok teh air asam
50 ml santan kental instan

Bahan Pelengkap:
150 gram bihun kering diseduh
200 gram nanas dipotong-potong
2 buah ketimun buang biji diiris setengah lingkaran, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana. Laksa Penang biasanya disajikan sebanyak 6 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.

Tips Memasak

• Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
• Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
• Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.

Penutup

Itulah resep Laksa Penang yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!