Resep MASAKAN Traditional Laksa Penang untuk 5 porsi
Tak hanya di negeri kita yang memiliki masakan bernama laksa, tapi Malaysia pun memilikinya. Apa beda laksa Malaysia dengan laksa kita? Yuk, kita coba! -Buang buih-buih yang muncul saat perebusan tulang ikan agar kaldu jernih.
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
1 ekor ikan kakap, ambil dagingnya, potong-potong
50 gram taoge
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris
4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
1/2 sendok makan terasi bakar
2 buah cabai merah keriting
1/2 buah bawang bombay
2 siung bawang putih
3 cm lengkuas
1 cm kunyit bakar
1 batang serai
Bahan Kaldu:
150 gram tulang ikan
1.500 ml air
1/2 buah bawang bombay, cincang
3 cm jahe, cincang
1 batang serai, cincang
2 buah akar ketumbar
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
200 gram tomat merah, cincang
1 sendok teh asam jawa
Bahan Pelengkap:
150 gram bihun, seduh, tiriskan
150 gram nanas, potong-potong
1/2 buah ketimun jepang, buang biji, iris setengah lingkaran
Cara Memasak
- Kaldu: rebus bahan kaldu sampai harum diatas api kecil. Angkat. Saring dan ukur kaldunya 1.000 ml.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kaldu ikan. Masak sampai mendidih dan harum.
- Masukkan ikan, daun jeruk, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan taoge. Aduk rata. Masak sampai matang.
- Sajikan bersama bihun, nanas, dan ketimun.
Porsi Sajian: 5 porsi
Ringkasan
Resep Laksa Penang merupakan salah satu hidangan khas dari daerah Traditional.
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti 1 ekor ikan kakap, ambil dagingnya, potong-potong
50 gram taoge
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris
4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
1/2 sendok makan terasi bakar
2 buah cabai merah keriting
1/2 buah bawang bombay
2 siung bawang putih
3 cm lengkuas
1 cm kunyit bakar
1 batang serai
Bahan Kaldu:
150 gram tulang ikan
1.500 ml air
1/2 buah bawang bombay, cincang
3 cm jahe, cincang
1 batang serai, cincang
2 buah akar ketumbar
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
200 gram tomat merah, cincang
1 sendok teh asam jawa
Bahan Pelengkap:
150 gram bihun, seduh, tiriskan
150 gram nanas, potong-potong
1/2 buah ketimun jepang, buang biji, iris setengah lingkaran, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Laksa Penang biasanya disajikan sebanyak 5 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Laksa Penang yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!