Resep MASAKAN Traditional Laksa Tangerang untuk 4 porsi
Diberbagai daerah di Indonesia bahkan negara tetangga pun memiliki sajian bernama laksa. Nah.. kali ini kita menyuguhkan laksa asal Tangerang. Bagaimana rasa dan apa isinya? Yuk, kita coba saja...
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
150 gram bihun
1/2 ekor ayam kampung, dipotong 4 bagian
300 ml air
2 lembar daun salam
150 gram kentang, dipotong kotak
15 gram kacang hijau, direbus
75 gram kelapa parut, disangrai, ditumbuk setengah halus
2 1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh merica bubuk
1 1/4 sendok teh gula pasir
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 cm kunyit, dibakar
3 cm jahe
3 cm lengkuas
2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
Cara Memasak
- Lumuri ayam dengan 1/3 bagian bumbu halus. Diamkan 30 menit.
- Panaskan minyak. Tumis campuran ayam sampai berubah warna. Tambahkan air dan 1/2 sendok teh garam. Masak sampai meresap dengan api kecil.
- Bakar ayam sambil dibolak balik sampai kecokelatan dan harum. Sisihkan.
- Tumis sisa bumbu halus dan daun salam sampai harum. Masukkan kentang, kacang hijau, kelapa sangrai, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai mendidih dan matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
- Sajikan bihun dalam mangkuk. Letakkan ayam bakar. Siram dengan kuah panas.
Porsi Sajian: 4 porsi
Ringkasan
Resep Laksa Tangerang merupakan salah satu hidangan khas dari daerah Traditional.
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti 150 gram bihun
1/2 ekor ayam kampung, dipotong 4 bagian
300 ml air
2 lembar daun salam
150 gram kentang, dipotong kotak
15 gram kacang hijau, direbus
75 gram kelapa parut, disangrai, ditumbuk setengah halus
2 1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh merica bubuk
1 1/4 sendok teh gula pasir
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 cm kunyit, dibakar
3 cm jahe
3 cm lengkuas
2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Laksa Tangerang biasanya disajikan sebanyak 4 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Laksa Tangerang yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!