Resep MASAKAN Nasi Kuning untuk 43 bungkus

Nasi kuning tak hanya cocok dinikmati saat merayakan sesuatu. Tapi nasi kuning juga bisa dijadikan menu untuk sarapan pagi. Lengkapi nasi kuning sesuai dengan selera Anda.

Bahan Utama

Nasi, Mie, Pasta

Bahan dan Bumbu

Bahan Nasi Kuning:
2.500 gram beras
10 sendok teh kunyit bubuk (50 gram)
4.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
5 lembar daun pandan, disimpulkan
5 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
5 lembar daun salam
2 1/2 sendok makan garam

Bahan Orek Tempe:
1.000 gram tempe, dipotong korek api, digoreng kering
250 gram kacang tanah kulit, digoreng
15 butir bawang merah (100 gram), diiris halus
10 siung bawang putih (50 gram), diiris
5 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris miring, digoreng sebentar
5 lembar daun salam
10 cm lengkuas, dimemarkan
2 1/2 sendok teh garam
100 gram gula merah
250 ml air asam, dari (5 sendok teh asam jawa dan 300 ml air)
5 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap:
400 gram abon sapi
10 butir telur, buat dadar rawis

Cara Memasak

1. Larutkan kunyit bubuk dalam 5.000 ml air. Rendam beras dalam air kunyit. Diamkan 1 jam. Buang airnya. Kukus 20 menit sampai mekar.
2. Rebus santan, daun pandan, serai, dan daun salam sambil diaduk sampai mendidih.
3. Angkat beras yang dikukus. Siram dengan rebusan santan. Aduk-aduk sampai meresap. Tambahkan garam. Aduk rata.
4. Kukus 45 menit sampai matang. Sisihkan.
5. Orek tempe, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan tempe. Aduk rata.
6. Tambahkan garam, gula merah, dan air asam. Masak sampai meresap.
7. Sajikan nasi kuning dengan pelengkapnya.

Porsi Sajian: 43 bungkus

Ringkasan

Resep Nasi Kuning merupakan salah satu hidangan khas dari daerah . Dengan bahan utama berupa Nasi, Mie, Pasta, dan tambahan bumbu seperti Bahan Nasi Kuning:
2.500 gram beras
10 sendok teh kunyit bubuk (50 gram)
4.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
5 lembar daun pandan, disimpulkan
5 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
5 lembar daun salam
2 1/2 sendok makan garam

Bahan Orek Tempe:
1.000 gram tempe, dipotong korek api, digoreng kering
250 gram kacang tanah kulit, digoreng
15 butir bawang merah (100 gram), diiris halus
10 siung bawang putih (50 gram), diiris
5 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris miring, digoreng sebentar
5 lembar daun salam
10 cm lengkuas, dimemarkan
2 1/2 sendok teh garam
100 gram gula merah
250 ml air asam, dari (5 sendok teh asam jawa dan 300 ml air)
5 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap:
400 gram abon sapi
10 butir telur, buat dadar rawis, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana. Nasi Kuning biasanya disajikan sebanyak 43 bungkus, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.

Tips Memasak

• Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
• Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
• Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.

Penutup

Itulah resep Nasi Kuning yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!