Resep MASAKAN Sayur Asam Bersantan untuk 10 porsi

Memasukkan bahan ke rebusan air disesuaikan dengan tingkat kekerasannya. Bahan yang lebih keras atau lebih lama matang masukkan terlebih dahulu agar bahan yang lebih cepat matang tidak hancur.

Bahan Utama

Sayur mayur

Bahan dan Bumbu

150 gram daging tetelan
1.500 ml air
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
50 gram kacang tanah, rebus
50 gram melinjo
100 gram nangka muda, potong – potong
2 buah jagung manis, potong – potong
75 gram pepaya muda, potong – potong
200 gram labu siam, potong – potong
50 gram daun melinjo
8 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
1.250 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan asam jawa
1 1/2 sendok makan garam
1 1/2 sendok makan gula merah

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
5 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh terasi bakar

Cara Memasak

1. Rebus air dan daging tetelan sampai mendidih. Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus. Masak sampai bumbu harum.
2. Tambahkan kacang tanah, melinjo, nangka muda, dan jagung manis. Masak sampai setengah matang.
3. Masukkan pepaya muda, labu siam, asam jawa, garam, dan gula merah. Rebus lagi sampai mendidih.
4. Masukkan daun melinjo dan kacang panjang. Rebus sampai lunak. Tuang santan. Masak sampai matang.

Porsi Sajian: 10 porsi

Ringkasan

Resep Sayur Asam Bersantan merupakan salah satu hidangan khas dari daerah . Dengan bahan utama berupa Sayur mayur, dan tambahan bumbu seperti 150 gram daging tetelan
1.500 ml air
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
50 gram kacang tanah, rebus
50 gram melinjo
100 gram nangka muda, potong – potong
2 buah jagung manis, potong – potong
75 gram pepaya muda, potong – potong
200 gram labu siam, potong – potong
50 gram daun melinjo
8 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
1.250 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan asam jawa
1 1/2 sendok makan garam
1 1/2 sendok makan gula merah

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
5 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh terasi bakar, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana. Sayur Asam Bersantan biasanya disajikan sebanyak 10 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.

Tips Memasak

• Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
• Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
• Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.

Penutup

Itulah resep Sayur Asam Bersantan yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!