Resep MASAKAN Balado Ikan Kembung untuk 4 porsi
Balado ikan kembung ini tak kalah enak dengan balado terung atau balado singkong, lho. Rasanya yang dihasilkan oleh bumbu-bumbu ini lezat sekali. Penasaran? Cobain yuk!
Bahan Utama
Ikan & Seafood
Bahan dan Bumbu
4 ekor ikan kembung, dikerat-kerat
150 ml air
minyak goreng untuk menggoreng
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan
1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Balado:
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, disobek-sobek
1 buah tomat merah, dipotong-potong
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml minyak goreng untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
5 buah cabai merah besar
6 buah cabai merah keriting
5 butir bawang merah
Cara Memasak
- Rendam ikan kembung dalam campuran bumbu halus dan air. Diamkan 10 menit.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang
- Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
- Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan ikan kembung. Masak sampai meresap dan matang.
Porsi Sajian: 4 porsi
Ringkasan
Resep Balado Ikan Kembung merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa Ikan & Seafood, dan tambahan bumbu seperti 4 ekor ikan kembung, dikerat-kerat
150 ml air
minyak goreng untuk menggoreng
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan
1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Balado:
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, disobek-sobek
1 buah tomat merah, dipotong-potong
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml minyak goreng untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
5 buah cabai merah besar
6 buah cabai merah keriting
5 butir bawang merah, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Balado Ikan Kembung biasanya disajikan sebanyak 4 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Balado Ikan Kembung yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!