Resep MASAKAN Western Tomato Clam Chowder untuk 4 porsi
Tomato clam chowder adalah sup yang mengunakan bahan dasar kerang dengan rasa gurih dari kaldu ikan dan cooking cream. Kalau tak ada tomat kalengan, gunakan 350 gram tomat yang direbus layu lalu disaring.
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
1.000 gram kerang tahu cuci bersih
1 sendok makan mentega untuk menumis
1 buah bawang bombay cincang halus
1 tangkai seledri cincang halus
1/4 sendok teh thyme
1 lembar bayleaves
4 lembar beef bacon cincang halus
1/2 sendok makan tepung terigu
300 ml kaldu ikan (dari rebusan kepala ikan kakap)
250 gram kentang potong 1 1/2x1 1/2x1 1/2cm
200 gram wortel potong 1x1x1 cm
1 kaleng tomat
500 ml susu cair
2 1/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
3/4 sendok teh merica hitam bubuk
200 ml cooking cream
1 sendok teh peterseli cincang halus
Cara Memasak
- Rebus kerang tahu sampai mendidih. Kupas dari cangkangnya. Sisihkan.
- Panaskan mentega. Tumis bawang bombay, seledri, thyme, dan bayleaves sampai harum. Masukkan beef bacon. Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Masukkan kaldu ikan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata dan mendidih.
- Tambahkan kentang dan wortel. Masak sampai matang. Masukkan tomat kaleng, susu cair, garam, gula pasir, dan merica hitam bubuk. Masak lagi sampai mendidih.
- Tambahkan kerang tahu. Masak di atas api kecil sampai mendidih. Masukkan cooking cream dan peterseli cincang. Masak sampai kental.
Porsi Sajian: 4 porsi
Ringkasan
Resep Tomato Clam Chowder merupakan salah satu hidangan khas dari daerah Western.
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti 1.000 gram kerang tahu cuci bersih
1 sendok makan mentega untuk menumis
1 buah bawang bombay cincang halus
1 tangkai seledri cincang halus
1/4 sendok teh thyme
1 lembar bayleaves
4 lembar beef bacon cincang halus
1/2 sendok makan tepung terigu
300 ml kaldu ikan (dari rebusan kepala ikan kakap)
250 gram kentang potong 1 1/2x1 1/2x1 1/2cm
200 gram wortel potong 1x1x1 cm
1 kaleng tomat
500 ml susu cair
2 1/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
3/4 sendok teh merica hitam bubuk
200 ml cooking cream
1 sendok teh peterseli cincang halus, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Tomato Clam Chowder biasanya disajikan sebanyak 4 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Tomato Clam Chowder yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!