Resep KUE Traditional Bika Ambon untuk 36 buah

Kue tradisional yang satu ini memang selalu dirindukan kehadirannya. Rasa dan aromanya yang khas membuat kue ini sulit untuk dilupakan. Coba membuatnya sendiri yuk! Siapa tahu jadi peluang usaha anda.

Bahan Utama

Tepung Sagu

Bahan dan Bumbu

300 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh kunyit bubuk
15 lembar daun jeruk sobek-sobek
2 batang serai memarkan
2 lembar daun pandan
1 sendok teh garam
300 gram gula pasir
225 gram tepung sagu tani
25 gram tepung ketan
7 butir telur

Cara Memasak

1. Aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit.
2. Rebus santan, kunyit bubuk, daun jeruk, serai, daun pandan, garam,dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Ukur 450 ml.
3. Campur tepung sagu tani, tepung ketan, dan biang. Uleni dengan mixer baling – baling spiral sampai rata.
4. Tambahkan telur satu persatu sambil diuleni rata menggunakan baling – baling mixer spiral.
5. Masukkan rebusan santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocokperlahan dengan baling - baling mixer telur selama 15 menit. Diamkan 2jam.
6. Panaskan cetakan kue lumpur dengan ditambah kelapa parut sampai berminyak. Buang kelapanya dan bersihkan dengan lap bersih.
7. Panaskan kembali cetakan dengan api besar. Tuang adonan sampaisetinggi 3/4 cetakan. Kecilkan api. Biarkan sampai berlubang-lubang.Tutup dan biarkan sampai matang.

Porsi Sajian: 36 buah

Ringkasan

Resep Bika Ambon merupakan salah satu hidangan khas dari daerah Traditional. Dengan bahan utama berupa Tepung Sagu, dan tambahan bumbu seperti 300 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh kunyit bubuk
15 lembar daun jeruk sobek-sobek
2 batang serai memarkan
2 lembar daun pandan
1 sendok teh garam
300 gram gula pasir
225 gram tepung sagu tani
25 gram tepung ketan
7 butir telur, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana. Bika Ambon biasanya disajikan sebanyak 36 buah, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.

Tips Memasak

• Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
• Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
• Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.

Penutup

Itulah resep Bika Ambon yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!