Resep Pastry Cake Dua Rasa Lapis Vla untuk 20 potong
Anda akan dimanjakan dengan dua rasa cake sekaligus plus dengan lapisan vla yang lembut. Hmmm... cake istimewa ini pas banget jika hadir di hari yang istimewa pula.
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
Bahan Cake:
8 kuning telur
5 putih telur
125 gram gula pasir
1 1/2 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
100 gram tepung terigu protein sedang
20 gram tepung maizena
125 gram margarin, dilelehkan
1/2 sendok teh moka pasta
Bahan Isi:
25 gram kismis, dipotong kotak
600 ml susu cair
60 gram tepung maizena
120 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh esens vanila
2 kuning telur
Bahan Olesan:
150 gram buttercream
2 sendok teh moka pasta
1 sendok makan cokelat bubuk untuk taburan
Cara Memasak
- Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata.
- Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Bagi 2 adonan. Satu bagian tambahkan moka pasta. Aduk rata. Sisanya biarkan putih.
- Tuang masing – masing di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
- Ambil selembar cake. Letakkan di loyang 20x20x7 cm.
- Isi: rendam kismis dalam 1 sendok makan rhum. Rebus susu cair, tepung maizena, gula pasir, garam, dan esens vanila. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk sampai rata. Nyalakan api, aduk sampai meletup-letup kembali.
- Tambahkan kismis. Aduk rata.
- Tuang di atas cake putih. Tutup dengan cake moka. Dinginkan.
- Olesan: kocok buttercream dan moka pasta sampai rata.
- Oles cake dengan bahan olesan. Tabur cokelat bubuk.
Porsi Sajian: 20 potong
Ringkasan
Resep Cake Dua Rasa Lapis Vla merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti Bahan Cake:
8 kuning telur
5 putih telur
125 gram gula pasir
1 1/2 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
100 gram tepung terigu protein sedang
20 gram tepung maizena
125 gram margarin, dilelehkan
1/2 sendok teh moka pasta
Bahan Isi:
25 gram kismis, dipotong kotak
600 ml susu cair
60 gram tepung maizena
120 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh esens vanila
2 kuning telur
Bahan Olesan:
150 gram buttercream
2 sendok teh moka pasta
1 sendok makan cokelat bubuk untuk taburan, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Cake Dua Rasa Lapis Vla biasanya disajikan sebanyak 20 potong, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Cake Dua Rasa Lapis Vla yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!