Resep Goreng (deep fried) Combro Cabai Hijau untuk
Sajian sederhana yang terbuat dari singkng parut yang diisi dengan oncom seperti ini sudah tidah asing lagi untuk Anda yang tinggal di Jawa Barat. Ya, combro memang bisa diandalkan saat cuaca dingin seperti ini. Menikmati combro hangat dengan secangkir minuman yang menemaninya pasti menjadi sajian yang istimewa.
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
Bahan Kulit:
500 gram singkong parut, diperas dan dibuang airnya 50 ml
100 gram kelapa parut kasar
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh kunyit bubuk
1 batang daun bawang, diiris halus
minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
100 gram oncom, dibakar, dicincang kasar
100 gram tahu cina, dipotong kotak kecil, digoreng berkulit
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 lembar daun salam
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml air
2
15
3
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai hijau besar
3 buah cabai hijau keriting
Cara Memasak
- Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Masukkan oncom dan tahu cina. Aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, dan air. Aduk rata. Masukkan daun kemangi. Masak sampai matang dan meresap. Sisihkan.
- Kulit: campur singkong, kelapa parut, garam, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan daun bawang. Aduk rata.
- Ambil sedikit bahan kulit. Pipihkan. Beri isi. Letakkan 1 buah cabai rawit hijau. Bentuk oval pipih.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Porsi Sajian:
Ringkasan
Resep Combro Cabai Hijau merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti Bahan Kulit:
500 gram singkong parut, diperas dan dibuang airnya 50 ml
100 gram kelapa parut kasar
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh kunyit bubuk
1 batang daun bawang, diiris halus
minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
100 gram oncom, dibakar, dicincang kasar
100 gram tahu cina, dipotong kotak kecil, digoreng berkulit
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 lembar daun salam
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml air
2
15
3
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai hijau besar
3 buah cabai hijau keriting, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Combro Cabai Hijau biasanya disajikan sebanyak , dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Combro Cabai Hijau yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!