Resep Pelengkap Gorengan Campur-Campur untuk

Membuka peluang usaha dibulan puasa tak hanya hidangan untuk berbuka saja. Sajian untuk santap sahurpun bisa anda jalani. Gorengan campur-campur ini misalnya bisa juga anda jadikan peluang.

Bahan Utama

Bahan dan Bumbu

1 buah otak (500 gram), dikukus matang, dibuang uratnya, dipotong 10 bagian
500 gram babat, dipotong 10 bagian, dipresto 30 menit dengan 750 ml air
500 gram limpa, dipotong 10 bagian
500 gram usus sapi, dipotong 10 bagian
200 gram lengkuas, diparut
3 lembar daun salam
5 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
5 sendok teh garam
50 gram gula merah, disisir
2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan air asam jawa, (dari 2 sendok makan asam jawa dan 4 sendok makan air)
1.000 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa
1 butir telur untuk menggoreng otak
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
15 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri, disangrai
3 cm kunyit, dibakar
3 cm jahe
1 1/2 sendok makan ketumbar

Cara Memasak

1. Rebus masing-masing jeroan dengan 3 lembar daun salam dan 3 cm jahe sampai matang. Angkat jeroan.
2. Rebus bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, garam, gula merah, gula pasir, air asam jawa, dan santan sampai mendidih. Masukkan babat, limpa, dan usus sapi. Masak di atas api kecil sampai matang dan meresap.
3. Angkat babat, limpa, dan usus sapi. Sisihkan. Masukkan otak masak sampai meresap dan kuah kering.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecoklatan kecuali otak.
5. Celupkan otak dalam telur kocok. Goreng sampai matang.
6. Goreng sisa bumbu sampai kering. Sajikan gorengan dengan taburan sisa bumbu yang sudah digoreng.

Porsi Sajian:

Ringkasan

Resep Gorengan Campur-Campur merupakan salah satu hidangan khas dari daerah . Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti 1 buah otak (500 gram), dikukus matang, dibuang uratnya, dipotong 10 bagian
500 gram babat, dipotong 10 bagian, dipresto 30 menit dengan 750 ml air
500 gram limpa, dipotong 10 bagian
500 gram usus sapi, dipotong 10 bagian
200 gram lengkuas, diparut
3 lembar daun salam
5 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
5 sendok teh garam
50 gram gula merah, disisir
2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan air asam jawa, (dari 2 sendok makan asam jawa dan 4 sendok makan air)
1.000 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa
1 butir telur untuk menggoreng otak
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
15 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri, disangrai
3 cm kunyit, dibakar
3 cm jahe
1 1/2 sendok makan ketumbar, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana. Gorengan Campur-Campur biasanya disajikan sebanyak , dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.

Tips Memasak

• Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
• Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
• Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.

Penutup

Itulah resep Gorengan Campur-Campur yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!