Resep MASAKAN Ikan Goreng Asam Pedas untuk 4 porsi
Sajian ikan gurame dengan rasa asam pedas akan menambah selera Anda dalam menyantapnya.
Bahan Utama
Ikan & Seafood
Bahan dan Bumbu
1 ekor (590 gram) ikan gurame, fillet dagingnya, dipotong panjang
2 siung bawang putih, dihaluskan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis (aduk Rata):
100 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung beras
25 gram tepung sagu
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Saus:
2 siung bawang putih, dimemarkan, dicincang kasar
1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris miring
100 gram nanas, dipotong kipas
4 1/2 sendok makan saus tomat
1 sendok teh kecap manis
1/4 sendok teh garam
1
300 ml air kaldu ayam
1/2
1 batang daun bawang, dipotong 3 cm, dibelah panjang
1 sendok teh cuka
1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Memasak
- Lumuri ikan gurame dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk. Diamkan 30 menit.
- Lumuri ikan gurame dan tulangnya dengan bahan pelapis.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Sisihkan.
- Saus: panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampaiharum. Tambahkan cabai merah besar dan nanas. Aduk sampai layu.
- Masukkan saus tomat, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air kaldu ayam. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.
- Tambahkan daun bawang dan cuka. Aduk rata.
- Sajikan ikan gurame dengan sausnya.
Porsi Sajian: 4 porsi
Ringkasan
Resep Ikan Goreng Asam Pedas merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa Ikan & Seafood, dan tambahan bumbu seperti 1 ekor (590 gram) ikan gurame, fillet dagingnya, dipotong panjang
2 siung bawang putih, dihaluskan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis (aduk Rata):
100 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung beras
25 gram tepung sagu
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Saus:
2 siung bawang putih, dimemarkan, dicincang kasar
1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris miring
100 gram nanas, dipotong kipas
4 1/2 sendok makan saus tomat
1 sendok teh kecap manis
1/4 sendok teh garam
1
300 ml air kaldu ayam
1/2
1 batang daun bawang, dipotong 3 cm, dibelah panjang
1 sendok teh cuka
1 sendok makan minyak untuk menumis, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Ikan Goreng Asam Pedas biasanya disajikan sebanyak 4 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Ikan Goreng Asam Pedas yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!