Resep MASAKAN Ikan Tuturuga untuk 6 porsi

Masakan tradisional yang menggunakan banyak rempah ini memang sangat pantas untuk anda coba di rumah. Selain tuna, bisa juga menggunakan tenggiri steak.

Bahan Utama

Ikan & Seafood

Bahan dan Bumbu

500 gram tuna fillet, potong-potong 4x4x21/2cm
2 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 lembar daun pandan, potong 3 cm
6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sendok teh garam
500 ml santan encer (dari perasan santan kental)
100 ml santan kental dari 1 butir kelapa
3 ikat (90 gram) daun kemangi, petiki
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 buah cabai rawit merah
3 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah
4 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
2 cm kunyit, bakar

Cara Memasak

1. Lumuri ikan tuna dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 20 menit.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun pandan, dan daun jeruk sampai harum. 
3. Masukkan santan encer dan garam. Masak sampai mendidih. Tambahkan ikan tuna. Masak sampai berubah warna.
4. Tuang santan kental. Masak sampai matang. Masukkan daun kemangi. Aduk rata. Angkat.

Porsi Sajian: 6 porsi

Ringkasan

Resep Ikan Tuturuga merupakan salah satu hidangan khas dari daerah . Dengan bahan utama berupa Ikan & Seafood, dan tambahan bumbu seperti 500 gram tuna fillet, potong-potong 4x4x21/2cm
2 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 lembar daun pandan, potong 3 cm
6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sendok teh garam
500 ml santan encer (dari perasan santan kental)
100 ml santan kental dari 1 butir kelapa
3 ikat (90 gram) daun kemangi, petiki
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 buah cabai rawit merah
3 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah
4 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
2 cm kunyit, bakar, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana. Ikan Tuturuga biasanya disajikan sebanyak 6 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.

Tips Memasak

• Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
• Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
• Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.

Penutup

Itulah resep Ikan Tuturuga yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!