Resep MASAKAN Ikan Tongkol Tumis Sambal Kencur untuk 5 potong
Resep ikan tongkol yang satu ini dipadukan dengan sambal kencur yang diolah dengan cara di tumis. Rasa ikan tongkol membuat menu Anda lebih istimewa dan lebih nikmat.
Bahan Utama
Ikan & Seafood
Bahan dan Bumbu
1 ekor (370 gram) ikan tongkol, dipotong-potong
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun salam
2 cm jahe, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok teh air asam
3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 batang daun bawang, dipotong serong
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar
4 buah cabai rawit merah
6 cm kencur
1 sendok teh terasi, digoreng
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
Cara Memasak
- Lumuri ikan tongkol dengan 1/2 sendok teh air asam dan 1/2 sendok teh merica bubuk. Diamkan 10 menit. Goreng sampai matang dan kering.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, jahe, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan ikan tongkol. Aduk rata.
- Masukkan air, air asam, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
Porsi Sajian: 5 potong
Ringkasan
Resep Ikan Tongkol Tumis Sambal Kencur merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa Ikan & Seafood, dan tambahan bumbu seperti 1 ekor (370 gram) ikan tongkol, dipotong-potong
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun salam
2 cm jahe, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok teh air asam
3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 batang daun bawang, dipotong serong
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar
4 buah cabai rawit merah
6 cm kencur
1 sendok teh terasi, digoreng
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Ikan Tongkol Tumis Sambal Kencur biasanya disajikan sebanyak 5 potong, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Ikan Tongkol Tumis Sambal Kencur yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!