Resep MASAKAN Traditional Ilabulo untuk 14 buah
Ilabulo adalah masakan tradisional asal Gorontalo, Sulawesi Utara. Masakan berbahan dasar ati ampela, santan dan tepung beras ini dibungkus dengan daun pisang. Sehingga aroma yang dihasilkan lebih nikmat.
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
4 buah hati ayam
4 buah ampela ayam
6 siung bawang putih, diiris tipis
8 butir bawang merah, diiris tipis
1 cm jahe, dimemarkan
100 ml air
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
100 gram tepung sagu
1 sendok makan minyak untuk menumis
daun pisang untuk membungkus
Cara Memasak
- Rebus hati ayam, ampela ayam, 2 lembar daun salam, 2 cm jahe, 4 lembar daun jeruk, dan 1/2 sendok teh garam dalam 500 ml air sampai matang. Angkat dan potong-potong.
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe sampai harum.
- Tambahkan ampela ayam dan hati ayam. Aduk rata. Masukkan air, garam dan gula pasir. Masak sampai meresap dan kering. Sisihkan.
- Larutkan santan, tepung sagu, 1 sendok teh garam, dan ½ sendok teh gula pasir. Masak sampai meletup-letup. Angkat.
- Tambahkan tumisan hati ampela. Aduk rata.
- Sendokkan ke daun pisang. Bungkus. Semat dengan lidi. Bakar di atas bara api sampai harum.
Porsi Sajian: 14 buah
Ringkasan
Resep Ilabulo merupakan salah satu hidangan khas dari daerah Traditional.
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti 4 buah hati ayam
4 buah ampela ayam
6 siung bawang putih, diiris tipis
8 butir bawang merah, diiris tipis
1 cm jahe, dimemarkan
100 ml air
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
100 gram tepung sagu
1 sendok makan minyak untuk menumis
daun pisang untuk membungkus, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Ilabulo biasanya disajikan sebanyak 14 buah, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Ilabulo yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!