Resep Pelengkap Lawar Daun Pakis untuk 6 porsi
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
1 ikat daun pakis, dipetiki, direbus
4 lembar kol, diiris kasar, direbus
150 gram wortel, diiris korek api, direbus
150 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris serong, digoreng
1 sendok makan rebon, disangrai
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
2 sendok makan minyak untuk menumis
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
5 buah cabai merah keriting
1 sendok teh terasi, dibakar
1 cm kunyit, dibakar
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1/4 sendok teh merica bubuk
Cara Memasak
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
- Campur daun pakis, kol, wortel, kelap parut, cabai merah, dan rebon. Aduk rata.
- Sajikan setelah ditabur bawang merah goreng.
Porsi Sajian: 6 porsi
Ringkasan
Resep Lawar Daun Pakis merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti 1 ikat daun pakis, dipetiki, direbus
4 lembar kol, diiris kasar, direbus
150 gram wortel, diiris korek api, direbus
150 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris serong, digoreng
1 sendok makan rebon, disangrai
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
2 sendok makan minyak untuk menumis
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
5 buah cabai merah keriting
1 sendok teh terasi, dibakar
1 cm kunyit, dibakar
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1/4 sendok teh merica bubuk, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Lawar Daun Pakis biasanya disajikan sebanyak 6 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Lawar Daun Pakis yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!