Resep MASAKAN Nasi Rames Daging Manis untuk 5 porsi
Merebus daging sebaiknya di dalam panci tertutup supaya bumbu terserap sempurna.
Bahan Utama
Nasi, Mie, Pasta
Bahan dan Bumbu
600 gram nasi putih
Daging Manis:
250 gram daging sapi top side, potong-potong lebar
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 batang serai, memarkan
1 sendok teh garam
3 sendok makan gula merah
300 ml air
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan)
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1 sendok teh ketumbar bubuk
Kering Kentang:
300 gram kentang, kupas, potong 4 bagian, iris tipis
1 sendok teh air kapur sirih
500 ml air
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1 sendok makan gula pasir
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam dan 2 sendok makan air, larutkan)
3 buah cabai merah besar, buang biji, iris halus, goreng sebentar
2 sendok makan bawang merah goreng
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
1 buah cabai merah besar, buang bijinya
2 buah cabai merah keriting
3 butir bawang merah
1/2 sendok teh garam
Bahan Pelengkap:
2 buah timun, iris bulat
5 buah kerupuk kanji
Cara Memasak
- Daging manis: tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan daging sapi. Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.
- Tuang santan. Masak sampai meresap dan berminyak. Masukkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat.
- Rendam 10 menit kentang dalam air kapur sirih, air, dan garam. Tiriskan. Goreng sampai kering.
- Kering kentang: tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan gula pasir dan air asam jawa. Aduk sampai kental.
- Masukkan kentang. Aduk rata. Tambahkan cabai merah dan bawang merah goreng. Aduk rata.
- Sajikan bersama pelengkapnya.
Porsi Sajian: 5 porsi
Ringkasan
Resep Nasi Rames Daging Manis merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa Nasi, Mie, Pasta, dan tambahan bumbu seperti 600 gram nasi putih
Daging Manis:
250 gram daging sapi top side, potong-potong lebar
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 batang serai, memarkan
1 sendok teh garam
3 sendok makan gula merah
300 ml air
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan)
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1 sendok teh ketumbar bubuk
Kering Kentang:
300 gram kentang, kupas, potong 4 bagian, iris tipis
1 sendok teh air kapur sirih
500 ml air
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1 sendok makan gula pasir
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam dan 2 sendok makan air, larutkan)
3 buah cabai merah besar, buang biji, iris halus, goreng sebentar
2 sendok makan bawang merah goreng
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
1 buah cabai merah besar, buang bijinya
2 buah cabai merah keriting
3 butir bawang merah
1/2 sendok teh garam
Bahan Pelengkap:
2 buah timun, iris bulat
5 buah kerupuk kanji, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Nasi Rames Daging Manis biasanya disajikan sebanyak 5 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Nasi Rames Daging Manis yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!