Resep MASAKAN Nasi Rames Ayam Suwir untuk 4 porsi
* Pukul-Pukul paha ayam dengan ulekan agar lebih mudah disuwir. - Balik-Balik ayam pada Saat memasak agar matang dan meresap merata.
Bahan Utama
Nasi, Mie, Pasta
Bahan dan Bumbu
600 gram nasi putih
Ayam Suwir:
2 potong (370 gram) paha ayam atas bawah
1 sendok teh garam
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan)
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok teh gula merah
1/2 sendok makan garam
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah besar
6 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
1 cm jahe
Bahan Tumisan Buncis:
100 gram buncis, iris miring halus
100 gram wortel, iris korek api halus
3 siung bawang putih, iris
5 butir bawang merah, iris
1 sendok makan ebi sangrai, haluskan
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh gula merah
150 ml air
1/2 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, larutkan)
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Pelengkap:
4 buah kerupuk udang
Cara Memasak
- Ayam suwir: lumuri ayam dengan garam dan air asam jawa.
- Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Masukkan santan, gula merah, dan garam. Masak sampai meresap.
- Suwir-suwir ayam dan sisihkan bumbunya.
- Tumisan buncis: tumis bawang putih, bawang merah, ebi, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan buncis dan wortel. Masak sampai layu. Tambahkan garam, gula pasir, gula merah, air, dan air asam jawa. Aduk rata. Masak sampai meresap.
- Sajikan bersama pelengkapnya.
Porsi Sajian: 4 porsi
Ringkasan
Resep Nasi Rames Ayam Suwir merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa Nasi, Mie, Pasta, dan tambahan bumbu seperti 600 gram nasi putih
Ayam Suwir:
2 potong (370 gram) paha ayam atas bawah
1 sendok teh garam
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan)
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok teh gula merah
1/2 sendok makan garam
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah besar
6 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
1 cm jahe
Bahan Tumisan Buncis:
100 gram buncis, iris miring halus
100 gram wortel, iris korek api halus
3 siung bawang putih, iris
5 butir bawang merah, iris
1 sendok makan ebi sangrai, haluskan
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh gula merah
150 ml air
1/2 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, larutkan)
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Pelengkap:
4 buah kerupuk udang, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Nasi Rames Ayam Suwir biasanya disajikan sebanyak 4 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Nasi Rames Ayam Suwir yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!