Resep Goreng (deep fried) Onde-Onde Pandan Kacang Merah untuk
Kue dengan lapisan wijen kali ini memiliki aroma dan warna yang berbeda. Warna hijau yang di dapat dari daun suji dan daun pandan selain memberikan warna alami juga menambah aroma yang nikmat.
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
Bahan Isi:
75 gram kacang merah kering, direbus matang
50 gram gula merah sisir
1 lembar daun pandan, disimpulkan
1/4 sendok teh garam
125 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bahan Kulit:
250 gram tepung ketan putih
50 gram kentang kukus, dihaluskan
65 gram gula pasir halus
1/2 sendok teh garam
125 ml air hangat
50 ml air suji hangat (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
100 gram wijen untuk pelapis
minyak padat untuk menggoreng
Cara Memasak
- Isi, blender kacang merah sampai lembut dengan santan. Angkat.
- Tambahkan gula merah, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduksampai kalis. Angkat. Biarkan dingin. Timbang masing-masing 15 gram.Bulatkan dan sisihkan.
- Kulit, campur tepung ketan putih, kentang, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata.
- Tuang air hangat dan air suji sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
- Timbang masing-masing 20 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan di wijen.
- Masukkan dalam minyak dingin. Nyalakan api kecil. Aduk sampaimengapung dan setengah matang. Nyalakan api sedang dan goreng sampaimatang.
Porsi Sajian:
Ringkasan
Resep Onde-Onde Pandan Kacang Merah merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti Bahan Isi:
75 gram kacang merah kering, direbus matang
50 gram gula merah sisir
1 lembar daun pandan, disimpulkan
1/4 sendok teh garam
125 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bahan Kulit:
250 gram tepung ketan putih
50 gram kentang kukus, dihaluskan
65 gram gula pasir halus
1/2 sendok teh garam
125 ml air hangat
50 ml air suji hangat (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
100 gram wijen untuk pelapis
minyak padat untuk menggoreng, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Onde-Onde Pandan Kacang Merah biasanya disajikan sebanyak , dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Onde-Onde Pandan Kacang Merah yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!