Resep Soup & soto Sop Kikil Dan Sayuran untuk 10 porsi
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
750 gram kikil
100 gram wortel, dipotong serong
25 gram kapri, dipotong serong
100 gram kembang kol, dipotong per kuntum
1 buah tomat merah, dipotong-potong
1 batang serai, dimemarkan
5 sendok teh garam
3 1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh kaldu sapi bubuk
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1.500 ml kaldu sapi (dari rebusan tulang sapi)
2 sendaok makan minyak untuk menumis
5 buah jeruk nipis, diambil airnya untuk penyajian
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh merica bubuk
2 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh jintan
Cara Memasak
- Rebus kikil di dalam 1.000 ml air bersama 1 lembar daun salam, 2 cm lengkuas, 2 cm jahe, 1 batang serai, 2 lembar daun jeruk, dan 1 sendok teh garam sampai matang. Angkat. Potong-potong. Buang airnya. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Tambahkan kikil. Aduk rata. Masukkan wortel, kembang kol, dan tomat. Aduk rata.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu sapi bubuk. Aduk rata. Tuang kaldu sapi. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Tambahkan kapri dan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai matang.
- Sajikan bersama air jeruk nipis.
untuk 10 porsi
Porsi Sajian: 10 porsi
Ringkasan
Resep Sop Kikil Dan Sayuran merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti 750 gram kikil
100 gram wortel, dipotong serong
25 gram kapri, dipotong serong
100 gram kembang kol, dipotong per kuntum
1 buah tomat merah, dipotong-potong
1 batang serai, dimemarkan
5 sendok teh garam
3 1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh kaldu sapi bubuk
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1.500 ml kaldu sapi (dari rebusan tulang sapi)
2 sendaok makan minyak untuk menumis
5 buah jeruk nipis, diambil airnya untuk penyajian
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh merica bubuk
2 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh jintan, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Sop Kikil Dan Sayuran biasanya disajikan sebanyak 10 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Sop Kikil Dan Sayuran yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!