Resep Soup & soto Sup Ayam Kacang Hijau untuk 8 porsi
Air rebusan kacang hijau dapat juga digunakan untuk merebus ayam, agar rasa sup lebih segar.
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
1 ekor ayam kampung potong 20 bagian
100 gram kacang hijau rebus
200 gram tahu cina potong 1 1/2 x 1 1/2cm
2 cm jahe memarkan
3 batang serai ambil putihnya, memarkan
1 lembar daun salam
4 3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
2.500 ml air
1 1/2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
Cara Memasak
- Rebus ayam, air, dan jahe diatas api kecil sampai berkaldu. Dinginkan air kaldunya. Buang lemak yang mengapung. Ukur 2.100 ml. Didihkan lagi diatas api kecil.
- Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum. Masukkan dalam rebusan ayam. Masak sampai mendidih.
- Tambahkan kacang hijau, tahu, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
Porsi Sajian: 8 porsi
Ringkasan
Resep Sup Ayam Kacang Hijau merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti 1 ekor ayam kampung potong 20 bagian
100 gram kacang hijau rebus
200 gram tahu cina potong 1 1/2 x 1 1/2cm
2 cm jahe memarkan
3 batang serai ambil putihnya, memarkan
1 lembar daun salam
4 3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
2.500 ml air
1 1/2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Sup Ayam Kacang Hijau biasanya disajikan sebanyak 8 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Sup Ayam Kacang Hijau yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!