Resep Soup & soto Sup Ayam Kacang Merah untuk 12 porsi
Kombinasi ayam, kapri, kacang merah dan bahan lainnya menjadikan sup ayam kacang merah menjadi istimewa. Rasanya yang gurih dan lezat pasti menggunggah selera anda. Selamat mencoba.
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
1 ekor ayam, dipotong 24 bagian
200 gram kacang merah segar
65 gram kapri, disiangi
125 gram kembang kol, dipotong perkuntum
1 buah bawang bombay, diiris panjang
3 siung bawang putih, dimemarkan
2 cm jahe
2 butir cengkeh
4 cm kayumanis
1 buah tomat, dipotong-potong
3 sendok makan saus tomat
4 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
2 sendok teh gula pasir
2.000 ml air
2 sendok makan margarin, untuk menumis
Cara Memasak
- Rebus air dan kacang merah sampai mendidih.
- Panaskan margarin. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, cengkeh,dan kayumanis sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Masukkan tomat dan kembang kol. Tumis sampai layu. Tambahkan saustomat, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang ke rebusan kacang merah. Masak sampai mendidih. Tambahkan kapri. Masak sampai matang.
Porsi Sajian: 12 porsi
Ringkasan
Resep Sup Ayam Kacang Merah merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti 1 ekor ayam, dipotong 24 bagian
200 gram kacang merah segar
65 gram kapri, disiangi
125 gram kembang kol, dipotong perkuntum
1 buah bawang bombay, diiris panjang
3 siung bawang putih, dimemarkan
2 cm jahe
2 butir cengkeh
4 cm kayumanis
1 buah tomat, dipotong-potong
3 sendok makan saus tomat
4 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
2 sendok teh gula pasir
2.000 ml air
2 sendok makan margarin, untuk menumis, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Sup Ayam Kacang Merah biasanya disajikan sebanyak 12 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Sup Ayam Kacang Merah yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!