Resep MASAKAN Abon Ikan untuk 2.500 gram (@ 100 gram, 25 bungkus)

Olahan ikan tongkol dibuat menjadi sajian pelengkap yang lezat. Rasanya yang gurih cocok disantap bersama nasi hangat.

Bahan Utama

Ikan & Seafood

Bahan dan Bumbu

5 kg ikan tongkol
150 ml air jeruk nipis
5 sendok teh garam
20 lembar daun salam
100 gram lengkuas, dimemarkan
20 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
50 gram daun jeruk, dibuang tulangnya
100 gram garam
75 gram gula merah sisir
3000 ml santan dari 10 butir kelapa
150 ml air asam (dari 10 sendok teh asam jawa dan 300 ml air)
200 gram bawang merah goreng
450 ml minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
750 gram bawang merah
250 gram bawang putih
25 gram merica
20 gram ketumbar
30 butir kemiri, sangrai

Cara Memasak

1. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Cuci bersih.
2. Lumuri ikan tongkol dengan garam. Kukus 30 menit sampai matang.
3. Buang tulang dan kulitnya. Suwir-suwir kasar dagingnya. Angin-anginkan sampai kering. Sisihkan.
4. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai kental.
5. Tambahkan daging ikan. Aduk sampai setengah mengering. Masukkan air asam. Masak sampai kering. Tambahkan bawang merah goreng. Aduk rata.

Porsi Sajian: 2.500 gram (@ 100 gram, 25 bungkus)

Ringkasan

Resep Abon Ikan merupakan salah satu hidangan khas dari daerah . Dengan bahan utama berupa Ikan & Seafood, dan tambahan bumbu seperti 5 kg ikan tongkol
150 ml air jeruk nipis
5 sendok teh garam
20 lembar daun salam
100 gram lengkuas, dimemarkan
20 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
50 gram daun jeruk, dibuang tulangnya
100 gram garam
75 gram gula merah sisir
3000 ml santan dari 10 butir kelapa
150 ml air asam (dari 10 sendok teh asam jawa dan 300 ml air)
200 gram bawang merah goreng
450 ml minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
750 gram bawang merah
250 gram bawang putih
25 gram merica
20 gram ketumbar
30 butir kemiri, sangrai

, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana. Abon Ikan biasanya disajikan sebanyak 2.500 gram (@ 100 gram, 25 bungkus), dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.

Tips Memasak

• Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
• Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
• Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.

Penutup

Itulah resep Abon Ikan yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!