Resep Pelengkap Abon Ikan Bumbu Kari untuk 350 gram
Jika akan sudah ½ kering, aduk-aduk terus sampai kering agar warnanya merata. Gunakan api kecil untuk hasil yang lebih bagus.
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
800 gram ikan tongkol
1 sendok makan air jeruk nipis
3 sendok makan bawang merah goreng
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1 sendok makan air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
1 sendok teh bubuk kari
1/2 sendok makan garam
1 sendok makan gula pasir
200 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm lengkuas
1 sendok teh ketumbar
Cara Memasak
- Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Cuci bersih.
- Kukus ikan tongkol 30 menit sampai matang. Angkat suwir-suwir halus.
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.
- Masukkan santan, air asam, bubuk kari, garam, dan gula pasir. Masak sampai kental. Tambahkan suwiran ikan. Masak dengan api kecil sampai kering.
- Masukkan bawang merah goreng. Aduk rata.
Porsi Sajian: 350 gram
Ringkasan
Resep Abon Ikan Bumbu Kari merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti 800 gram ikan tongkol
1 sendok makan air jeruk nipis
3 sendok makan bawang merah goreng
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1 sendok makan air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
1 sendok teh bubuk kari
1/2 sendok makan garam
1 sendok makan gula pasir
200 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm lengkuas
1 sendok teh ketumbar, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Abon Ikan Bumbu Kari biasanya disajikan sebanyak 350 gram, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Abon Ikan Bumbu Kari yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!