Resep MASAKAN Bebek Betutu untuk 4 potong
Makanan spesial ini dapat disajikan bersama keluarga terdekat dan orang tersayang anda.
Bahan Utama
Ayam & bebek
Bahan dan Bumbu
1 ekor (600 gram) bebek, buang anusnya
3 cm jahe, parut
1 sendok teh garam
100 gram daun singkong, rebus, peras, potong-potong
2 cm lengkuas, memarkan, iris
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
2 batang serai, ambil putihnya, iris
2 cm jahe, iris
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
3 sendok makan minyak untuk menumis
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
15 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
6 buah cabai rawit merah
6 butir kemiri
20 butir bawang merah
8 siung bawang putih
2 sendok teh terasi, goreng
1 sendok makan ketumbar
1 sendok teh merica
2 cm kencur
3 cm kunyit, bakar
Cara Memasak
- Lumuri bebek dengan jahe dan garam. Diamkan 15 menit.
- Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, serai, dan jahe sampai harum. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Angkat. Ambil 1/3 bagian bumbu.
- Campur 1/3 bagian bumbu dengan daun singkong. Masukkan dalam perut bebek. Semat dengan tusuk gigi bagian lubangnya.
- Lumurkan sisa bumbu ke seluruh bebek.
- Bungkus dengan 3 lapis daun pisang. Ikat dengan tali.
- Kukus 60 menit dengan api sedang.
- Oven 40 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
Porsi Sajian: 4 potong
Ringkasan
Resep Bebek Betutu merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa Ayam & bebek, dan tambahan bumbu seperti 1 ekor (600 gram) bebek, buang anusnya
3 cm jahe, parut
1 sendok teh garam
100 gram daun singkong, rebus, peras, potong-potong
2 cm lengkuas, memarkan, iris
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
2 batang serai, ambil putihnya, iris
2 cm jahe, iris
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
3 sendok makan minyak untuk menumis
daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
15 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
6 buah cabai rawit merah
6 butir kemiri
20 butir bawang merah
8 siung bawang putih
2 sendok teh terasi, goreng
1 sendok makan ketumbar
1 sendok teh merica
2 cm kencur
3 cm kunyit, bakar, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Bebek Betutu biasanya disajikan sebanyak 4 potong, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Bebek Betutu yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!