Resep MASAKAN Bebek Masak Asam Kecombrang untuk 8 potong
Bebek yang telah direndam di air asam, bertemu aneka bumbu yang kemudian diaduk agar semua rasa penting jadi meresep ke pori-pori dagingnya. Selanjutnya, ah, Anda perlu menyimak resep yang satu ini
Bahan Utama
Ayam & bebek
Bahan dan Bumbu
1 ekor bebek, potong 8 bagian
1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok mak
2 buah cabai merah besar potong 1 cm
2 buah cabai hijau besar potong 1 cm
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas memarkan
5 lembar daun jeruk buang tulangnya
2 batang serai ambil putihnya, memarkan
25 gram bunga kecombrang belah dua
15 buah mata petai belah dua
2 sendok makan taoco
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
1.000 ml air
500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan air asam (dari 1/2 sendok makan asam jawa dan 50 ml ai
5 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
8 siung bawang putih
3 cm kunyit bakar
5 butir kemiri sangrai
5 buah cabai merah keriting
1 sendok teh ketumbar
2 cm jahe
Cara Memasak
- Lumuri bebek dengan air asam. Diamkan 30 menit.
- Panggang bebek sampai kecokelatan.
- Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai, bunga kecombrang, taoco, cabai merah besar, cabai hijau besar, dan petai sampai harum.
- Masukkan bebek, garam, dan gula merah. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai meresap. Tambahkan. Aduk rata.
- Masukkan santan dan air asam. Masak sampai kental.
Porsi Sajian: 8 potong
Ringkasan
Resep Bebek Masak Asam Kecombrang merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa Ayam & bebek, dan tambahan bumbu seperti 1 ekor bebek, potong 8 bagian
1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok mak
2 buah cabai merah besar potong 1 cm
2 buah cabai hijau besar potong 1 cm
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas memarkan
5 lembar daun jeruk buang tulangnya
2 batang serai ambil putihnya, memarkan
25 gram bunga kecombrang belah dua
15 buah mata petai belah dua
2 sendok makan taoco
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
1.000 ml air
500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan air asam (dari 1/2 sendok makan asam jawa dan 50 ml ai
5 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
8 siung bawang putih
3 cm kunyit bakar
5 butir kemiri sangrai
5 buah cabai merah keriting
1 sendok teh ketumbar
2 cm jahe, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Bebek Masak Asam Kecombrang biasanya disajikan sebanyak 8 potong, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Bebek Masak Asam Kecombrang yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!