Resep MASAKAN Bebek Pedas Kemangi Bakar Bambu untuk 14 porsi
Kerat-kerat potongan bebek agar bumbu lebih meresap ke dalam daging bebek.
Bahan Utama
Ayam & bebek
Bahan dan Bumbu
1 ekor bebek potong 14 bagian
1/2 buah jeruk nipis
1 1/2 sendok teh garam
6 buah cabai merah besar cincang kasar
6 buah cabai merah keriting cincang kasar
2 buah tomat buang biji, iris
10 tangkai daun kemangi
50 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
4 batang bambu diameter 6 cm panjang 25 cm
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sendok teh terasi bakar
Cara Memasak
- Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 20 menit dalam lemari es.
- Tumis bumbu halus, cabai merah, cabai keriting, dan tomat sampai harum.
- Masukkan bebek aduk sampai berubah. Tuang air. Masak sampai setengah matang. Angkat.
- Masukkan daun kemangi. Aduk rata. Masukkan kedalam bambu yang sudah dialas daun pisang. Tutup kedua belah lubang rapat – rapat.
- Panggang dalam oven 1 jam suhu 190 derajat Celcius sampai matang
Porsi Sajian: 14 porsi
Ringkasan
Resep Bebek Pedas Kemangi Bakar Bambu merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa Ayam & bebek, dan tambahan bumbu seperti 1 ekor bebek potong 14 bagian
1/2 buah jeruk nipis
1 1/2 sendok teh garam
6 buah cabai merah besar cincang kasar
6 buah cabai merah keriting cincang kasar
2 buah tomat buang biji, iris
10 tangkai daun kemangi
50 ml air
3 sendok makan minyak untuk menumis
4 batang bambu diameter 6 cm panjang 25 cm
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sendok teh terasi bakar, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Bebek Pedas Kemangi Bakar Bambu biasanya disajikan sebanyak 14 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Bebek Pedas Kemangi Bakar Bambu yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!