Resep MASAKAN Traditional Acar Tigu (Kaltim) untuk 5 porsi
Meskipun namanya acar, tetapi ini bukan acar yang biasa kita jumpai di masakan seperti nasi goreng atau mi goreng. Acar Tigu ini berasal dari Kalimantan Timur yang menggunakan telur ayam sebagai bahan utamanya. Rasanya yang lezat, pasti menggugah selera Anda.
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
5 butir telur ayam, direbus, dikerat
2 buah cabai merah besar, dipotong 1 1/2 cm
2 buah cabai hijau besar, dipotong 1 1/2 cm
3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
300 ml air
1/2 sendok teh cuka
1 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar
Cara Memasak
- Goreng telur dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berkulit. Angkat. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk sampai layu.
- Tambahkan telur ayam. Aduk rata. Masukkan garam, gula pasir, dan air. Masak sampai matang dan meresap.
- Tambahkan cuka. Aduk rata. Angkat.
Porsi Sajian: 5 porsi
Ringkasan
Resep Acar Tigu (Kaltim) merupakan salah satu hidangan khas dari daerah Traditional.
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti 5 butir telur ayam, direbus, dikerat
2 buah cabai merah besar, dipotong 1 1/2 cm
2 buah cabai hijau besar, dipotong 1 1/2 cm
3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
300 ml air
1/2 sendok teh cuka
1 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Acar Tigu (Kaltim) biasanya disajikan sebanyak 5 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Acar Tigu (Kaltim) yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!