Resep Goreng (deep fried) Adaan untuk 20 buah
Gorengan berbahan dasar ikan tenggiri ini sangat lezat jika disajikan hangat. Apalagi jika ditambah dengan saus cukonya yang lezat, wah, nggak kebayang deh enaknya!
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
200 gram daging tenggiri
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh penyedap rasa/vetsin
2 butir bawang merah, dihaluskan
2 batang daun bawang, diiris halus
100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
150 gram tepung sagu
minyak untuk menggoreng
Bahan Saus Cuko:
250 gram gula merah, disisir halus
750 ml air
75 gram asam jawa
Bumbu Halus:
7 buah cabai rawit hijau
1 sendok makan tongcai
5 siung bawang putih, dihaluskan
4 sendok teh ebi sangrai
Cara Memasak
- Uleni daging tenggiri, garam, gula pasir, penyedap rasa, bawang merah, dan daun bawang.
- Tuang santan kental sedikit-sedikit sambil diuleni sampai lembut.Tambahkan tepung sagu. Aduk rata. Bentuk bola-bola dengan tangan yangdilumuri tepung sagu.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
- Saus cuko: rebus gula merah, air, asam jawa, dan bumbu halus dengan api kecil sampai matang dan kental. Saring.
- Sajikan adaan dengan saus cuko.
Porsi Sajian: 20 buah
Ringkasan
Resep Adaan merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti 200 gram daging tenggiri
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh penyedap rasa/vetsin
2 butir bawang merah, dihaluskan
2 batang daun bawang, diiris halus
100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
150 gram tepung sagu
minyak untuk menggoreng
Bahan Saus Cuko:
250 gram gula merah, disisir halus
750 ml air
75 gram asam jawa
Bumbu Halus:
7 buah cabai rawit hijau
1 sendok makan tongcai
5 siung bawang putih, dihaluskan
4 sendok teh ebi sangrai, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Adaan biasanya disajikan sebanyak 20 buah, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Adaan yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!