Resep Ayam Goreng Kremes untuk 4 porsi
Hmm... gurihnya ayam goreng kremes ini tiada tandingannya. Apalagi ayam yang digunakan adalah ayam kampung. Wah.... mantap!
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
1 ekor ayam kampung , potong 4 bagian
2 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk , buang tulangnya
4 batang serai , ambil putihnya, memarkan
750 ml air
1 1/2 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 1/2 sendok makan air)
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
10 butir (100 gram) bawang merah
4 siung (28 gram) bawang putih
3 butir kemiri , sangrai
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
Bahan Kremesan:
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
120 gram tepung beras
25 gram tepung sagu
1/2 sendok teh garam
4 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 kuning telur
Cara Memasak
- Rebus ayam, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, air, dan air asam jawa sampai matang dan meresap dengan api kecil. Angkat. Dinginkan. Ukur 250 ml air bumbu ayam.
- Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
- Aduk rata bahan kremesan dan air sisa bumbu ayam.
- Tuang bahan kremesan dalam minyak yang panas. Kecilkan api. Kumpulkan. Goreng sampai kering.
- Sajikan ayam goreng dengan kremesan dan sambal terasi tomat.
Porsi Sajian: 4 porsi
Ringkasan
Resep Ayam Goreng Kremes merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti 1 ekor ayam kampung , potong 4 bagian
2 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk , buang tulangnya
4 batang serai , ambil putihnya, memarkan
750 ml air
1 1/2 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 1/2 sendok makan air)
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
10 butir (100 gram) bawang merah
4 siung (28 gram) bawang putih
3 butir kemiri , sangrai
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
Bahan Kremesan:
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
120 gram tepung beras
25 gram tepung sagu
1/2 sendok teh garam
4 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 kuning telur, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Ayam Goreng Kremes biasanya disajikan sebanyak 4 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Ayam Goreng Kremes yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!