Resep MASAKAN Bebek Masak Rendang untuk 4 potong
Hmm.. Bebek masak rendang? Rasanya pun sangat lezat. Penasaran dengan makanan traditional yang satu ini? Yuk cobain!
Bahan Utama
Ayam & bebek
Bahan dan Bumbu
1 ekor (800 gram) bebek, dipotong 4 bagian
1 sendok makan air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan
2 lembar daun kunyit
2 batang serai, dimemarkan
3 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah asam kandis
400 ml santan kental dari 2 butir kelapa
600 ml santan encer dari perasan santan kental
100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
8 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
2 cm kunyit, dibakar
4 butir kemiri, disangrai
2 cm jahe
2 1/2 sendok teh garam
Cara Memasak
- Lumuri bebek dengan air asam jawa. Diamkan 15 menit.
- Campur bebek, bumbu halus, daun kunyit, serai, lengkuas, asam kandis, dan santan encer sampai rata. Masak di atas api kecil sampai matang dan mengental.
- Tambahkan santan kental dan kelapa parut sangrai. Aduk sampai matang dan berminyak.
Porsi Sajian: 4 potong
Ringkasan
Resep Bebek Masak Rendang merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa Ayam & bebek, dan tambahan bumbu seperti 1 ekor (800 gram) bebek, dipotong 4 bagian
1 sendok makan air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan
2 lembar daun kunyit
2 batang serai, dimemarkan
3 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah asam kandis
400 ml santan kental dari 2 butir kelapa
600 ml santan encer dari perasan santan kental
100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
8 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
2 cm kunyit, dibakar
4 butir kemiri, disangrai
2 cm jahe
2 1/2 sendok teh garam, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Bebek Masak Rendang biasanya disajikan sebanyak 4 potong, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Bebek Masak Rendang yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!