Resep Goreng (deep fried) Combro Kari Daging untuk
Menyatap combro hangat saat musin hujan seperti ini pasti menjadi kudapan yang mengasyikkan. Apalagi combro kali ini tak hanya diisi dengan oncom saja yang menjadi ciri khas dari makanan ini. Tapi daging giling turut meramaikan rasanya.
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
Bahan Kulit:
500 gram singkong parut, diperas dan dibuang airnya 50 ml
100 gram kelapa parut kasar
1/2 sendok teh bubuk kari
1/2 sendok teh cabai bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1 batang daun bawang, diiris halus
minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
100 gram oncom, dibakar, dicincang kasar
50 gram daging giling
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 lembar daun salam
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml air
5 tangkai (10 gram) kemangi, dipetiki
19 buah cabai rawit hijau untuk isi
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kunyit, dibakar
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
Cara Memasak
- Isi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan oncom, garam, gula pasir, dan air. Masukkan daun kemangi. Masak sampai matang dan meresap. Sisihkan.
- Kulit: campur singkong, kelapa parut, bubuk kari, cabai bubuk, garam, ketumbar bubuk, dan daun bawang. Aduk rata.
- Ambil sedikit bahan kulit. Pipihkan. Beri isi. Letakkan 1 buah cabai rawit hijau. Bentuk oval.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Porsi Sajian:
Ringkasan
Resep Combro Kari Daging merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti Bahan Kulit:
500 gram singkong parut, diperas dan dibuang airnya 50 ml
100 gram kelapa parut kasar
1/2 sendok teh bubuk kari
1/2 sendok teh cabai bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1 batang daun bawang, diiris halus
minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
100 gram oncom, dibakar, dicincang kasar
50 gram daging giling
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 lembar daun salam
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml air
5 tangkai (10 gram) kemangi, dipetiki
19 buah cabai rawit hijau untuk isi
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kunyit, dibakar
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Combro Kari Daging biasanya disajikan sebanyak , dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Combro Kari Daging yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!