Resep MASAKAN Iga Masak Merah untuk 4 porsi
Hidangkan masakan ini bersama keluarga tercinta.Yang pasti rasanyaakan membuat anda dan keluarga semakinharmonis dan penuh keceriaan.
Bahan Utama
Daging
Bahan dan Bumbu
700 gram iga sapi
1 lembar daun salam
1.000 ml air
3 butir kapulaga, dimemarkan
3 cm kayumanis
8 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
3 sendok makan saus tomat
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh air jeruk lemon
300 gram kentang, dipotong wedges dan digoreng matang
200 gram wortel, dipotong panjang 4 cm dan dibelah dua
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
Cara Memasak
- Presto iga 15 menit sampai empuk. Saring kaldunya (kalau menggunakan daging sengkel, tak perlu direbus).
- Tumis bumbu halus, kapulaga, kayumanis, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan iga sapi. Aduk rata.
- Tambahkan saus tomat, kecap manis, dan gula merah. Aduk rata.Masukkan garam, merica bubuk, dan kaldu sisa rebusan igasedikit-sedikit. Masak sampai mendidih.
- Masukkan kentang dan wortel. Masak sampai kental. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.
Porsi Sajian: 4 porsi
Ringkasan
Resep Iga Masak Merah merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa Daging, dan tambahan bumbu seperti 700 gram iga sapi
1 lembar daun salam
1.000 ml air
3 butir kapulaga, dimemarkan
3 cm kayumanis
8 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
3 sendok makan saus tomat
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh air jeruk lemon
300 gram kentang, dipotong wedges dan digoreng matang
200 gram wortel, dipotong panjang 4 cm dan dibelah dua
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Iga Masak Merah biasanya disajikan sebanyak 4 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Iga Masak Merah yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!