Resep MASAKAN Ikan Asam Pedas untuk 8 porsi
Masakan tradisional bercita rasa asam dan pedas ini bisa menjadi alternatif untuk olahahan ikan bandeng. Yuk, kita coba masakan asal Sumatera Utara yang sangat menggoda.
Bahan Utama
Ikan & Seafood
Bahan dan Bumbu
2 ekor ikan bandeng (750 gram), dicuci bersih, dikerat-kerat
2 buah tomat merah, dipotong-potong
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh gula pasir
300 ml air
1 sendok teh air jeruk nipis
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Tumbuk Kasar:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
Cara Memasak
- Lumuri ikan bandeng dengan 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
- Masukkan ikan bandeng, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air. Masak sampai meresap. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat.
Porsi Sajian: 8 porsi
Ringkasan
Resep Ikan Asam Pedas merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa Ikan & Seafood, dan tambahan bumbu seperti 2 ekor ikan bandeng (750 gram), dicuci bersih, dikerat-kerat
2 buah tomat merah, dipotong-potong
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh gula pasir
300 ml air
1 sendok teh air jeruk nipis
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Tumbuk Kasar:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Ikan Asam Pedas biasanya disajikan sebanyak 8 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Ikan Asam Pedas yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!