Resep MASAKAN Ikan Bakar Sambal Goreng Iris Teri untuk 4 porsi
Bahan Utama
Ikan & Seafood
Bahan dan Bumbu
2 ekor ikan kuwe ( 900 gram ), dikerat-kerat
3 sendok makan kecap manis
2 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air, dilarutkan)
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/4 sendok teh garam
Bahan sambal:
3 buah cabai merah besar, diiris miring
6 buah cabai rawit merah, diiris miring
5 buah cabai rawit hijau, diiris miring
3 butir bawang merah, diiris
1/4 dan 1/8 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1 buah tomat hijau, dipotong panjang
30 gram teri nasi, digoreng
2 sendok teh air jeruk nipis
4 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bahan pelengkap:
8 lembar daun selada
2 buah tomat, diiris
8 tangkai kemangi
Cara Memasak
- Lumuri ikan kuwe dengan bumbu halus, kecap manis, dan air asam jawa. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
- Bakar sambil di bolak balik dan dioles sisa bumbu sampai matang.
- Sambal: panaskan minyak goreng. Tumis cabai merah besar, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan bawang merah asal layu.
- Masukkan garam, gula pasir, dan tomat hijau. Aduk rata. Angkat. Tambahkan ikan teri dan air jeruk nipis. Aduk rata.
- Sajikan ikan bersama sambal dan bahan pelengkapnya.
Porsi Sajian: 4 porsi
Ringkasan
Resep Ikan Bakar Sambal Goreng Iris Teri merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa Ikan & Seafood, dan tambahan bumbu seperti 2 ekor ikan kuwe ( 900 gram ), dikerat-kerat
3 sendok makan kecap manis
2 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air, dilarutkan)
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/4 sendok teh garam
Bahan sambal:
3 buah cabai merah besar, diiris miring
6 buah cabai rawit merah, diiris miring
5 buah cabai rawit hijau, diiris miring
3 butir bawang merah, diiris
1/4 dan 1/8 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1 buah tomat hijau, dipotong panjang
30 gram teri nasi, digoreng
2 sendok teh air jeruk nipis
4 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bahan pelengkap:
8 lembar daun selada
2 buah tomat, diiris
8 tangkai kemangi, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Ikan Bakar Sambal Goreng Iris Teri biasanya disajikan sebanyak 4 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Ikan Bakar Sambal Goreng Iris Teri yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!