Resep MASAKAN Traditional LABU SANTAN untuk 4 porsi
Sayur labu santan adalah masakan asal Jakarta. Masakan yang berbahan dasar labu siam, udang dan daging ini memiliki rasa gurih, asam dan sedikit pedas. Santan boleh dipisah antara yang kental dan yang encer. Masukkan santan encer terlebih dulu agar tidak pecah.
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
250 gram labu siam, dipotong panjang
150 gram udang, dikerat, dikupas, disisakan ekor
100 gram daging tumis, dipotong-potong
1 buah tomat, dipotong-potong
2 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
10 buah petai
3 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1/2 sendok teh merica
Cara Memasak
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan petai sampai harum. Masukkan udang dan daging tumis. Aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan labu siam dan tomat. Aduk sampai layu.
- Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
Porsi Sajian: 4 porsi
Ringkasan
Resep LABU SANTAN merupakan salah satu hidangan khas dari daerah Traditional.
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti 250 gram labu siam, dipotong panjang
150 gram udang, dikerat, dikupas, disisakan ekor
100 gram daging tumis, dipotong-potong
1 buah tomat, dipotong-potong
2 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
10 buah petai
3 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1/2 sendok teh merica
, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
LABU SANTAN biasanya disajikan sebanyak 4 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep LABU SANTAN yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!