Resep Hidangan Utama Laksa Udang untuk 5 porsi
Anda pecinta udang? Jika ya, Anda wajib mencoba menu yang satu ini. Makan malam Anda akan makin istimewa.
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
300 gram udang, dikupas, disisakan ekornya, dan dibelah punggungnya
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok makan ebi, diseduh, disangrai, dimemarkan
5 buah otak-otak, diseduh, diiris miring
5 sendok teh garam
3 1/2 sendok teh gula pasir
1.000 ml air kaldu udang
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 batang daun bawang, dipotong 1cm
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh terasi, disangrai
3 cm kunyit, dibakar
4 buah cabai kering
5 siung bawang putih
Bahan Pelengkap:
2 tangkai daun ketumbar
100 gram bihun, diseduh
100 gram taoge, diseduh
100 gram ketimun jepang, dipotong korek api
Cara Memasak
- Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bumbu halus, lengkuas, serai, dan ebi sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan otak-otak. Aduk rata.
- Masukkan air kaldu udang, garam, dan gula pasir. Masak sampaimendidih. Tuang santan. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Adukrata.
- Sajikan dengan pelengkapnya.
Porsi Sajian: 5 porsi
Ringkasan
Resep Laksa Udang merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti 300 gram udang, dikupas, disisakan ekornya, dan dibelah punggungnya
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok makan ebi, diseduh, disangrai, dimemarkan
5 buah otak-otak, diseduh, diiris miring
5 sendok teh garam
3 1/2 sendok teh gula pasir
1.000 ml air kaldu udang
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 batang daun bawang, dipotong 1cm
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh terasi, disangrai
3 cm kunyit, dibakar
4 buah cabai kering
5 siung bawang putih
Bahan Pelengkap:
2 tangkai daun ketumbar
100 gram bihun, diseduh
100 gram taoge, diseduh
100 gram ketimun jepang, dipotong korek api, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Laksa Udang biasanya disajikan sebanyak 5 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Laksa Udang yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!