Resep Hidangan Utama Laksa untuk 5 porsi
Wah, musim hujan begini enaknya makan apa, ya? Bikin laksa enak nih kayanya. Kombinasi antara ayam dan udang. Makin mantap lagi kalau disajikan saat masih panas. Selamat mencoba.
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
3 buah (400 gram) paha ayam, diambil dagingnya, dipotong kotak
150 gram udang jerbung, dikupas, disisakan ekor
750 ml kaldu ayam (dari rebusan tulang ayam)
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 sendok makan garam
2 1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, diiris untuk taburan
2 tangkai seledri, diiris untuk taburan
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
1/2 sendok makan ketumbar
1/2 sendok teh merica
1/4 sendok teh jintan
4 buah cabai merah keriting
1 sendok teh terasi, dibakar
Cara Memasak
- Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam dan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kaldu ayam. Masak sampai mendidih.
- Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
- Sajikan dengan taburan daun bawang dan seledri.
Porsi Sajian: 5 porsi
Ringkasan
Resep Laksa merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti 3 buah (400 gram) paha ayam, diambil dagingnya, dipotong kotak
150 gram udang jerbung, dikupas, disisakan ekor
750 ml kaldu ayam (dari rebusan tulang ayam)
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 sendok makan garam
2 1/2 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, diiris untuk taburan
2 tangkai seledri, diiris untuk taburan
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
1/2 sendok makan ketumbar
1/2 sendok teh merica
1/4 sendok teh jintan
4 buah cabai merah keriting
1 sendok teh terasi, dibakar, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Laksa biasanya disajikan sebanyak 5 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Laksa yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!