Resep Pastry Lapis Surabaya Bumbu Spekuk untuk 16 potong

Bahan Utama

Bahan dan Bumbu

Bahan I:
10 kuning telur
6 putih telur
120 gram gula pasir halus
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
100 gram tepung terigu protein sedang
20 gram tepung maizena
20 gram susu bubuk
1 sendok teh bumbu spekuk
200 gram margarin
2 sendok makan susu kental manis putih
Bahan II:
5 kuning telur
3 putih telur
70 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
35 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
10 gram susu bubuk
1/4 sendok teh baking powder
100 gram margarin
1 sendok makan susu kental manis putih
1/2 sendok teh cokelat pasta
100 gram selai stroberi untuk olesan

Cara Memasak

1. Bahan I: kocok margarin dengan kecepatan sedang 15 menit sampai lembut. Tambahkan susu kental manis putih. Kocok rata. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir halus, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tuang ke kocokan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang di dua loyang 20x20x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Oven 23 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
6. Bahan II: buat dengan cara yang sama.
7. Ambil selembar cake kuning. Oleskan selai stroberi. Tutup dengan cake cokelat. Oleskan lagi selai stroberi. Tutup lagi dengan cake kuning. Padatkan.

Porsi Sajian: 16 potong

Ringkasan

Resep Lapis Surabaya Bumbu Spekuk merupakan salah satu hidangan khas dari daerah . Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti Bahan I:
10 kuning telur
6 putih telur
120 gram gula pasir halus
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
100 gram tepung terigu protein sedang
20 gram tepung maizena
20 gram susu bubuk
1 sendok teh bumbu spekuk
200 gram margarin
2 sendok makan susu kental manis putih
Bahan II:
5 kuning telur
3 putih telur
70 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
35 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
10 gram susu bubuk
1/4 sendok teh baking powder
100 gram margarin
1 sendok makan susu kental manis putih
1/2 sendok teh cokelat pasta
100 gram selai stroberi untuk olesan, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana. Lapis Surabaya Bumbu Spekuk biasanya disajikan sebanyak 16 potong, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.

Tips Memasak

• Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
• Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
• Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.

Penutup

Itulah resep Lapis Surabaya Bumbu Spekuk yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!