Resep MASAKAN Lawar untuk 10 porsi
Karena bumbu tidak dimasak lagi, maka tumisan harus betul-betul matang.
Bahan Utama
Sayur mayur
Bahan dan Bumbu
1 potong (120 gram) dada ayam tulang
5 lonjor kacang panjang potong 1/2 cm, rebus
100 gram pepaya muda potong korek api, rebus
100 gram nangka muda potong-potong, rebus
150 gram kelapa muda parut sangrai
4 siung bawang putih iris tipis, goreng
7 butir bawang merah iris tipis, goreng
1 buah cabai merah besar buang biji, iris serong, goreng
8 buah cabai rawit merah iris serong, goreng
1/2 sendok teh air jeruk limau
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula merah sisir
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
1/2 sendok teh terasi goreng
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah
1 cm kencur
1 cm lengkuas
2 butir kemiri sangrai
1 cm kunyit bakar
Cara Memasak
- Lumuri ayam dengan 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Rebus sampai matang. Angkat. Cincang kasar.
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Aduk rata bahan, tumisan bumbu, dan ayam cincang. Sajikan.
Porsi Sajian: 10 porsi
Ringkasan
Resep Lawar merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa Sayur mayur, dan tambahan bumbu seperti 1 potong (120 gram) dada ayam tulang
5 lonjor kacang panjang potong 1/2 cm, rebus
100 gram pepaya muda potong korek api, rebus
100 gram nangka muda potong-potong, rebus
150 gram kelapa muda parut sangrai
4 siung bawang putih iris tipis, goreng
7 butir bawang merah iris tipis, goreng
1 buah cabai merah besar buang biji, iris serong, goreng
8 buah cabai rawit merah iris serong, goreng
1/2 sendok teh air jeruk limau
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula merah sisir
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
1/2 sendok teh terasi goreng
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah
1 cm kencur
1 cm lengkuas
2 butir kemiri sangrai
1 cm kunyit bakar, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Lawar biasanya disajikan sebanyak 10 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Lawar yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!