Resep KUE Traditional Lemper Unti Ketan Hitam untuk 26 buah
Lemper kali ini menggunakan perpaduan antara ketan hitam dengan ketan putih. Sehingga rasa yang dihasilkan untuk lemper kali ini lebih variatif dan lebih istimewa dibandinkan dengan lemper lain pada umunya.
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
250 gram beras ketan putih
150 gram beras ketan hitam
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan
1 sendok teh garam
daun pisang untuk membungkus
Bahan Isi:
200 gram kelapa parut kasar
150 ml air
100 gram gula merah, disisir halus
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
2 buah nangka, dipotong kotak
Cara Memasak
- Rendam beras ketan putih dan beras ketan hitam 2 jam.
- Kukus campuran beras ketan 30 menit. Angkat.
- Didihkan santan, daun pandan, dan garam. Matikan api. Tambahkan beras ketan. Aduk sampai meresap.
- Kukus 30 menit sampai matang. Angkat. Aduk sampai kalis.
- Isi: masak air, gula merah, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan kelapa parut. Aduk sampai meresap. Tambahkan nangka. Aduk rata.
- Ambil sedikit adonan. Beri isi. Bentuk oval. Bungkus dengan daun pisang. Semat dengan lidi.
Porsi Sajian: 26 buah
Ringkasan
Resep Lemper Unti Ketan Hitam merupakan salah satu hidangan khas dari daerah Traditional.
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti 250 gram beras ketan putih
150 gram beras ketan hitam
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan
1 sendok teh garam
daun pisang untuk membungkus
Bahan Isi:
200 gram kelapa parut kasar
150 ml air
100 gram gula merah, disisir halus
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
2 buah nangka, dipotong kotak
, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Lemper Unti Ketan Hitam biasanya disajikan sebanyak 26 buah, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Lemper Unti Ketan Hitam yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!