Resep Nasi Uduk untuk 7 bungkus

Bahan Utama

Bahan dan Bumbu

bahan nasi :
300 gram beras
2 lembar daun salam
2 butir cengkeh
2 lembar daun pandan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Daun pisang untuk membungkus
Bahan sambal kacang:
75 gram kacang tanah, digoreng, dihaluskan
1 siung bawang putih, direbus
1 buah cabai merah keriting, direbus
2 buah cabai rawit merah, direbus
3/4 sendok teh garam
2 1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh cuka
200 ml air panas
Bahan orek tempe:
100 gram tempe, dipotong panjang
1 siung bawang putih, diiris
2 butir bawang merah, diiris tipis
1 buah cabai merah besar, diiris serong
1 lembar daun salam
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
50 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan pelengkap:
2 butir telur, dibuat dadar, diiris
350 gram bihun goreng cokelat
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Cara Memasak

1. Nasi: rebus santan, garam, daun salam, cengkeh, serai, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk sampai meresap. Angkat.
2. Kukus beras 30 menit di atas api sedang sampai matang.
3. Sambal kacang: haluskan bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit. Tambahkan kacang tanah, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan air panas sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata. Tambahkan cuka. Aduk rata. Sisihkan.
4. Orek tempe: panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan daun salam sampai harum. Masukkan garam, gula merah, dan air. Aduk rata. Tambahkan tempe. Aduk rata. Masak sampai matang dan kering. Sisihkan.
5. Ambil daun pisang. Sendokkan nasi putih. Letakkan sepotong daun di atas nasi. Beri orek tempe, bihun goreng, dan telur dadar rawis. Taburkan bawang merah goreng.
6. Sajikan bersama sambal kacang.untuk 7 bungkus

Porsi Sajian: 7 bungkus

Ringkasan

Resep Nasi Uduk merupakan salah satu hidangan khas dari daerah . Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti bahan nasi :
300 gram beras
2 lembar daun salam
2 butir cengkeh
2 lembar daun pandan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1/2 sendok teh garam
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Daun pisang untuk membungkus
Bahan sambal kacang:
75 gram kacang tanah, digoreng, dihaluskan
1 siung bawang putih, direbus
1 buah cabai merah keriting, direbus
2 buah cabai rawit merah, direbus
3/4 sendok teh garam
2 1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh cuka
200 ml air panas
Bahan orek tempe:
100 gram tempe, dipotong panjang
1 siung bawang putih, diiris
2 butir bawang merah, diiris tipis
1 buah cabai merah besar, diiris serong
1 lembar daun salam
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
50 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan pelengkap:
2 butir telur, dibuat dadar, diiris
350 gram bihun goreng cokelat
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana. Nasi Uduk biasanya disajikan sebanyak 7 bungkus, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.

Tips Memasak

• Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
• Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
• Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.

Penutup

Itulah resep Nasi Uduk yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!