Resep Goreng (deep fried) Onde-Onde untuk
Bagi sebagian orang kue onde menjadi kudapan yang sangat istimewa. Kulitnya yang terbuat dari tepung ketan dengan isi kacang hijau yang manis dan legit terasa sangat istimewa dengan lapisan wijen yang gurih. Tak salah jika kue ini bisa menjadi pengobat rindu di masa kecil sebab kue ini memang sudah ada sejak nenek kita dulu.
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
Bahan Isi:
75 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam
50 gram gula pasir
1 lembar daun pandan, disimpulkan
1/4 sendok teh garam
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bahan Kulit:
250 gram tepung ketan putih
50 gram kentang kukus, dihaluskan
65 gram gula pasir halus
1/2 sendok teh garam
175 ml air hangat
100 gram wijen untuk pelapis
minyak padat untuk menggoreng
Cara Memasak
- Isi, kukus kacang hijau 20 menit. Angkat.
- Tambahkan gula pasir, daun pandan, garam, dan santan. Masak sambildiaduk sampai kalis. Angkat. Biarkan dingin. Timbang masing-masing 10gram. Bulatkan dan sisihkan.
- Kulit, campur tepung ketan putih, kentang, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata.
- Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
- Timbang masing-masing 20 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan di wijen.
- Masukkan dalam minyak dingin. Nyalakan api kecil. Aduk sampaimengapung dan setengah matang. Nyalakan api sedang dan goreng sampaimatang.
Porsi Sajian:
Ringkasan
Resep Onde-Onde merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti Bahan Isi:
75 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam
50 gram gula pasir
1 lembar daun pandan, disimpulkan
1/4 sendok teh garam
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bahan Kulit:
250 gram tepung ketan putih
50 gram kentang kukus, dihaluskan
65 gram gula pasir halus
1/2 sendok teh garam
175 ml air hangat
100 gram wijen untuk pelapis
minyak padat untuk menggoreng, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Onde-Onde biasanya disajikan sebanyak , dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Onde-Onde yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!