Resep Roti Kukus Pisang Ayam Pepaya Muda untuk 18 buah
Pada saat mengukus, buka-buka tutup kukusan agar bungkusan pisang ayam tetap rapi dan adonan tidak keluar.
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
Bahan Kulit:
100 gram tepung beras
20 gram tepung sagu
400 ml santan dari 1/4 butir kelapa
40 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
daun pisang muda
Bahan Isi:
75 gram pepaya muda, serut kasar pakai serutan keju
1/4 sendok teh ebi, seduh, sangrai, haluskan
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
2 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1/4 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh merica bubuk
1 cm kencur
1 butir kemiri, sangrai
Cara Memasak
- Isi, tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan pepaya. Tumis sampai layu.
- Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Aduk sampai bumbu meresap. Tambahkan ebi. Aduk rata. Dinginkan.
- Adonan kulit, aduk rata tepung beras, gula pasir, garam, daun pandan, dan 200 ml santan dari 400 ml santan. Masak di atas api kecil sampai meletup – letup. Angkat
- Campur tepung sagu dan sisa santan. Masukkan sedikit -sedikit ke dalam adonan tepung beras. Aduk sampai adonan licin.
- Sendokkan ke daun pisang. Pipihkan. Tambahkan isi. Tutup lagi dengan adonan kulit. Bungkus segitiga.
- Kukus 15 menit di atas api sedang sampai matang.
Porsi Sajian: 18 buah
Ringkasan
Resep Pisang Ayam Pepaya Muda merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti Bahan Kulit:
100 gram tepung beras
20 gram tepung sagu
400 ml santan dari 1/4 butir kelapa
40 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
daun pisang muda
Bahan Isi:
75 gram pepaya muda, serut kasar pakai serutan keju
1/4 sendok teh ebi, seduh, sangrai, haluskan
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
2 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1/4 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh merica bubuk
1 cm kencur
1 butir kemiri, sangrai, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Pisang Ayam Pepaya Muda biasanya disajikan sebanyak 18 buah, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Pisang Ayam Pepaya Muda yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!