Resep Pelengkap Serundeng Udang Ebi untuk 200 gram

Serundeng udang ebi adalah salah satu hidangan tradisional. Masakan ini berbahan dasar kelapa parut dan udang dengan beberapa bumbu rempah. Sajikan hidangan ini sebagai pelengkap.

Bahan Utama

Bahan dan Bumbu

150 gram udang kecil, dibuang kepalanya, dibiarkan utuh kulitnya
1 sendok teh air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
1/2 sendok teh garam
250 gram kelapa parut kasar
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
1/4 sendok teh jintan
1/2 sendok makan ketumbar
1 cm lengkuas
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan ebi, diseduh

Cara Memasak

1. Lumuri udang dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Goreng udang dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil sampai matang. Angkat. Tiriskan.
3. Goreng lagi udang sampai matang dan kering.
4. Campur kelapa parut, bumbu halus, daun salam, dan serai. Aduk rata.
5. Sangrai campuran kelapa sampai setengah kering. Tambahkan udang. Aduk terus sampai kering.

Porsi Sajian: 200 gram

Ringkasan

Resep Serundeng Udang Ebi merupakan salah satu hidangan khas dari daerah . Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti 150 gram udang kecil, dibuang kepalanya, dibiarkan utuh kulitnya
1 sendok teh air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
1/2 sendok teh garam
250 gram kelapa parut kasar
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
1/4 sendok teh jintan
1/2 sendok makan ketumbar
1 cm lengkuas
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan ebi, diseduh, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana. Serundeng Udang Ebi biasanya disajikan sebanyak 200 gram, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.

Tips Memasak

• Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
• Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
• Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.

Penutup

Itulah resep Serundeng Udang Ebi yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!