Resep MASAKAN Traditional Singkong Merah Secang untuk 8 porsi

Secang adalah sejenis serutan kayu yang menghasilkan warna merah bila dimasukkan dalam air mendidih. Singkong merah secang adalah singkong yang dimasak bersama kayu secang dengan rasa manis. Sajikan sebagai menu berbuka puasa.

Bahan Utama

Bahan dan Bumbu

1.000 gram singkong, dikupas, dipotong-potong
1.000 ml air
1 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, diikat
2 gram secang
250 gram gula pasir
8 buah nangka, diiris panjang untuk penyajian

Bahan Saus:
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, diikat
10 gram tepung sagu dan 25 ml air, dilarutkan

Cara Memasak

1. Rebus air, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan secang dan singkong. Masak sampai singkong matang dan berwarna merah.
2. Tambahkan gula pasir. Aduk rata. Rebus di atas api kecil sampai meresap dan kuah kental.
3. Saus: rebus santan, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai mendidih.
4. Sajikan singkong dengan kuah santan dan irisan nangka.

Porsi Sajian: 8 porsi

Ringkasan

Resep Singkong Merah Secang merupakan salah satu hidangan khas dari daerah Traditional. Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti 1.000 gram singkong, dikupas, dipotong-potong
1.000 ml air
1 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, diikat
2 gram secang
250 gram gula pasir
8 buah nangka, diiris panjang untuk penyajian

Bahan Saus:
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, diikat
10 gram tepung sagu dan 25 ml air, dilarutkan, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana. Singkong Merah Secang biasanya disajikan sebanyak 8 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.

Tips Memasak

• Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
• Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
• Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.

Penutup

Itulah resep Singkong Merah Secang yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!