Resep Pembuka Siomay Ikan Pedas untuk 5 porsi
Bahan Utama
Bahan dan Bumbu
Bahan siomay:
250 gram daging ikan tenggiri, digiling halus
50 gram ayam paha fillet, digiling halus
5 buah cabai merah keriting, dihaluskan
3 siung bawang putih dicincang halus
2 3/4 sendok teh garam
1 3/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh penyedap rasa/vetsin
2 putih telur
150 gram labu siam kukus, dihaluskan
1 batang daun bawang, diiris halus
125 gram tepung sagu tani
Bahan sambal kacang:
200 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
500 ml air hangat
3 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok makan asam jawa dan 5 sendok makan air)
Bumbu halus:
4 siung bawang putih, digoreng
6 buah cabai merah keriting, digoreng
5 sendok makan gula merah sisir
1/2 sendok makan garam
Bahan pelengkap:
5 buah jeruk limau
150 ml kecap manis
75 gram saus sambal
Cara Memasak
- Siomay: campur daging ikan tenggiri, daging ayam, cabai merah keriting, bawang putih, garam, gula pasir, penyedap rasa, dan putih telur. Uleni sampai rata.
- Masukkan labu siam dan daun bawang. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
- Sendokkan bentuk lonjong panjang 6 cm di atas kukusan yang dialas daun dan dioles minyak.
- Kukus 20 menit di atas api sedang sampai matang.
- Sambal kacang: aduk rata bahan sambal kacang dan bumbu halus.
- Sajikan siomay dengan sambal kacang dan pelengkapnya.
Porsi Sajian: 5 porsi
Ringkasan
Resep Siomay Ikan Pedas merupakan salah satu hidangan khas dari daerah .
Dengan bahan utama berupa , dan tambahan bumbu seperti Bahan siomay:
250 gram daging ikan tenggiri, digiling halus
50 gram ayam paha fillet, digiling halus
5 buah cabai merah keriting, dihaluskan
3 siung bawang putih dicincang halus
2 3/4 sendok teh garam
1 3/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh penyedap rasa/vetsin
2 putih telur
150 gram labu siam kukus, dihaluskan
1 batang daun bawang, diiris halus
125 gram tepung sagu tani
Bahan sambal kacang:
200 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
500 ml air hangat
3 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok makan asam jawa dan 5 sendok makan air)
Bumbu halus:
4 siung bawang putih, digoreng
6 buah cabai merah keriting, digoreng
5 sendok makan gula merah sisir
1/2 sendok makan garam
Bahan pelengkap:
5 buah jeruk limau
150 ml kecap manis
75 gram saus sambal, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana.
Siomay Ikan Pedas biasanya disajikan sebanyak 5 porsi, dan memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Tips Memasak
- Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan daging direbus hingga empuk agar bumbu meresap sempurna.
- Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.
Penutup
Itulah resep Siomay Ikan Pedas yang bisa Anda coba di rumah. Cocok untuk sajian keluarga atau momen spesial. Jangan lupa bagikan resep ini jika Anda merasa bermanfaat, dan terus ikuti update resep lainnya hanya di situs kami!